三月天的小心機都在這顆竹筍里
筍肉感Max，看著就讓人心動不已
拋棄舌尖上復雜的原料方程式
只為你演繹身為竹筍的純粹
春筍的特點
竹筍種類繁多，一年四季都有產出，但春筍的味道特別清香鮮嫩，被譽為春天的“菜王”?！澳刍X香苞初出林，於陵論價重如金”，說的就是它。
春筍經過一個冬季的孕育生長，在溫度回升，春雨之后破土而出，長勢喜人。其味道清淡鮮嫩，含有充足的水分，豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，以及豐富的纖維素，是一款高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食。
春筍生長在土壤肥沃，水分充足的地方。很容易就能挖到，”勤勞的人運氣不會太差“，一小會的時間，就會有很大的收獲。
春筍的吃法
春筍的食用方法很多，
素有”葷素百搭“的盛譽。
與各種肉類烹飪，
就顯得更加美味。
另外，因其各個部位的鮮嫩程度不同，
可將其進行分檔食用：
底部筍肉偏白，且筍節較稀疏部分屬于根部，相對比較老，適合煮、蒸、煨以及同豬肉、雞肉等一起煲湯，吸收了肉湯的精華，味道肥美；
中間部分筍節緊密，顏色偏嫩黃，則口感脆，適合切片或切絲，拿來炒肉絲、臘肉或作為菜肴的配料都很不錯；
最精華的是頭部筍尖，最為鮮嫩，拿來炒蛋，清甜味鮮，作為肉丸、餡心的配料則清脆可口。
竹筍炒臘肉
好東西就要多分享，給大家分享一個竹筍的經典吃法：竹筍炒臘肉
材料：竹筍，臘肉，青椒，蔥，姜，蒜，料酒，鹽，（根據個人喜好，可備其他的調味品）
4.起油鍋，爆香姜蒜，加青椒，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。
溫馨提示：春筍雖然營養價值高，但春筍性寒味甘，患有胃腸道疾病的人不可大量食用。
竹筍雖然不是奢侈品，但每一棵都是限量版，獨一無二，切且珍惜！
The End
